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干黄花菜变黑能吃吗

发布时间:2019-11-21 13:23 来源:未知 编辑:admin

  3、吃干黄花菜更保险。干黄花菜虽不如新鲜黄花菜好吃,但黄花菜干制过程可以破坏其所含的毒素,因此吃起来更放心。

  1、天然无添加蒸晒干的黄花菜多为中间暗黄,花嘴跟花根部带黑色,有弹性和清香味。因为干制品放的时间一长,颜色会变黑,但是用水一泡就会恢复到暗黄色,不会影响其营养价值和口感。

  2、鲜黄花菜吃之前,应先清洗干净,然后焯一下热水,再放到凉水中浸泡几个小时,并且充分炒熟煮透,这样就能够去除其中的毒素,从而避免食物中毒。

  干黄花菜又叫干金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品”。

  天然无添加蒸晒干的黄花菜多为中间暗黄,花嘴跟花根部带黑色,有弹性和清香味。因为干制品放的时间一长,颜色会变黑,但是用水一泡就会恢复到暗黄色,不会影响其营养价值和口感。

  2、撕开一根黄花菜,可以看到花蕾的头部也就是花粉处比较粗,另外花蒂有个梗。因此按照正常的加工方法,花粉和花蒂处因为厚而不容易晒干,中间部位有些中空容易干,所以正常的干黄花菜的颜色绝对是中间黄两头黑点的,设备烘干的也不会例外。

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